La sève de bouleau
Il était un arbre, dans une nature préservée.
Le bouleau de Sologne est bien plus qu'un arbre. Chaque printemps, il offre une sève précieuse, connue depuis des siècles pour ses vertus exceptionnelles.
« Du bouleau, arbre généreux, coule au printemps une sève riche en minéraux et oligo-éléments. Ses vertus sont connues depuis la nuit des temps, notamment en Russie et dans les pays du Nord.
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Qu’est-ce-que le bouleau ?
Le bouleau, du latin Betula, est un arbre de la famille des Bétulacées. Originaire d'Europe du Nord, il couvre 1% de la forêt française. C'est une espèce pionnière qui pousse sur des sols humides et ensoleillés.
Son écorce blanche et lisse le rend immédiatement reconnaissable. Sa couleur est due à la bétuline, son principal constituant.
Il peut atteindre 25 mètres de hauteur et vit jusqu'à 100 ans dans les pays nordiques.
Il fleurit vers 20-30 ans. Ses fleurs s'appellent les chatons — mâles en bout de rameau, femelles produisant la graine ailée.
Depuis la nuit des temps, l'Homme a utilisé toutes les parties du bouleau : pour se soigner, construire, se protéger, tanner le cuir.
L’écorce du bouleau
Le bouleau se reconnait facilement grâce à son écorce blanche et lisse, luisante et striée de lignes horizontales. Sa couleur est due à une résine, la bétuline, son principal constituant. Le bas du tronc est crevassé et son diamètre dépasse rarement les 40 centimètres. Il appartient à la même famille que l’Aulne et le Charme et peut atteindre 25 mètres de hauteur. Ses feuilles sont dentées et dites alternes. Leurs teintes varient du vert clair au printemps au jaune à l’automne. Leur espacement permet de filtrer une jolie lumière, ce qui fait de lui un bel arbre d’ornement.
Les fleurs du bouleau
Il fleurit vers l’âge de 20 ou 30 ans et sa croissance est rapide. Les fleurs du bouleau s’appellent les chatons. Les chatons mâles sont situés en bout de rameau pour disperser au mieux le pollen. Le fruit du bouleau, petite graine ailée, se détache quant à lui du chaton femelle pour être emporté par le vent.
C’est l’arbre nordique par excellence. On le rencontre jusqu’en Sibérie et au Groenland. En tout, il existe une quarantaine d’espèces. En Sologne, les plus communes sont le bouleau verruqueux et le bouleau pubescent.
Histoire du bouleau
Il est aussi présent dans les légendes et les traditions. Selon la mythologie romaine, les verges de bouleau étaient utilisées pour la flagellation et la purification des condamnés. Dans l’astrologie celtique, le bouleau est « l’inspiration« .
Depuis la nuit des temps, l’Homme a utilisé toutes les parties du bouleau. Pour se soigner, construire des outils, se protéger des moustiques, fabriquer des objets et même tanner le cuir !
Quand monte la sève de bouleau ?
Un liquide vivant, riche en bienfaits
Les bienfaits de la sève de bouleau
La sève de bouleau est un liquide très clair, semblable à l'eau, légèrement sucré. Elle circule dans l'arbre au printemps, juste avant l'apparition des bourgeons, chargée des réserves minérales accumulées tout l'hiver.
Bien avant de connaître sa composition, nos ancêtres en connaissaient instinctivement les bienfaits. Elle fut d'abord utilisée pour soigner les calculs rénaux, puis pour les ulcères et les maladies de peau. Aujourd'hui, elle est recommandée par les naturopathes pour ses propriétés détoxifiantes et reminéralisantes.
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Solidité des os, prévention ostéoporose
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Fatigue, stress, états dépressifs
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Cellules du cœur et des muscles
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Métabolisme, antioxydant, antiallergique
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Transport de l'oxygène (globules rouges)
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Défense radicaux libres, production collagène
COMPOSITION
Ils parlent de nous
Le territoire
La Sologne, terre secrète et mystérieuse
Qui n’a jamais parcouru les paysages de Sologne ne peut comprendre son mystère. Terre d’eau et de forêt, elle semble née pour illustrer un conte d’enfants.
Marche dans la forêt, vélo sur les sentiers, galop à cheval dans les allées, repos au bord d’un étang, pique-nique dans la bruyère, visite de châteaux de briques rouges, découverte de centaines d’espèces d’oiseaux, baignade ou pêche en étang, rencontre avec chevreuils et sangliers…, le tout sur des centaines de kilomètres de chemins de randonnée préservés.
« Si vous aimez la nature et les activités de plein-air, c’est une destination idéale, loin du bruit, de la pollution et des nuisances. »
Croisez une biche au détour d’un bosquet ou laissez-vous surprendre par la brume, qui transforme sans cesse le paysage. Et si vous avez le temps, venez visiter notre lieu de production, c’est avec plaisir que nous vous accueillerons.
Classée Natura 2000
Natura 2000 est un réseau européen qui répertorie les sites qui doivent être particulièrement protégés. Ceux dont la faune, l’habitât et la flore sont représentatifs de la biodiversité.
La Sologne est le plus grand d’entre eux. À ce titre, les activités qui pourraient être préjudiciables à son équilibre sont soumises à évaluation préalable.
Pourquoi ce label change tout ?
Aucune pollution
La zone Natura 2000 interdit toute activité préjudiciable à son équilibre. Nos bouleaux poussent dans une terre vierge de tout pesticide et engrais chimique.
Sol humide et préservé
La Sologne est naturellement humide et ensoleillée, le biotope idéal pour le bouleau. Des milliers d'étangs alimentent les nappes phréatiques en permanence.
Biodiversité exceptionnelle
Chevreuils, sangliers, centaines d'espèces d'oiseaux, poissons… La Sologne est l'un des derniers grands sanctuaires de nature sauvage d'Europe de l'Ouest.
Notre territoire de récolte
485 000 hectares, la taille d'un département
Forêts, landes, étangs, rivières, tourbières, mares…, la Sologne présente tous les visages de la campagne. Entre les vallées de la Loire et du Cher, elle se parcourt sur 60 km du Nord au Sud et 120 km d’Est en Ouest.
De nombreuses rivières et affluents, des milliers d’étangs constituent un immense réservoir d’eau naturel.
Un refuge pour les animaux sauvages
Longtemps, la Sologne a nourri ses habitants grâce à la richesse de sa faune. Faisans, perdreaux, gibiers d’eau, lapins, lièvres, cervidés et sangliers, poissons. Il suffit de regarder le film de Nicolas Vanier, « L’école buissonnière » pour comprendre la relation si étroite des Solognots à la nature.
Pourquoi la Sologne produit la meilleure sève ?
Le lieu de récolte n'est pas un détail. Les arbres absorbent tout ce qu'il y a dans leur sol, le bon comme le mauvais. C'est pourquoi nous avons choisi de ne jamais quitter la Sologne.
Sol sans pesticide ni engrais : Zone Natura 2000, aucune activité agricole intensive à proximité.
Eau abondante et pure : Les milliers d'étangs alimentent un sol naturellement humide, idéal pour le bouleau.
Arbres âgés de 30 à 50 ans : L'âge idéal pour une sève concentrée en minéraux. Jamais forcés, jamais épuisés.
Analyses confirmées chaque année : Laboratoire Mérieux : absence de bactéries et métaux lourds confirmée .
Prêt à essayer ?
Maintenant que vous connaissez l'arbre, découvrez ce que sa sève peut faire pour vous.